Le Saint-Amour a deux visages, selon la composition des sols et la vinification. Le premier, de style primeur et produit sur des terrains argilo-siliceux, est précoce, tendre et charmant avec une dominante de pêche et des parfums floraux. Le second, vin de garde, cultivé sur des cailloutis granitiques, est plus puissant et charnu, avec des arômes de kirsch et de framboise plus une note épicée rappelant la cannelle. Un vin riche et puissant avec de la mâche et des tanins bien implantés : ce produit est un vin de garde. Issu d'un cépage 100% Gamay, ce Saint-Amour peut être consommé dans l'année ou se conserver quelques années dans une cave à bonne température. Il accompagnera à merveille vos gibiers, volailles