"Pellehaut" tire son nom de la pila romaine ou médiévale. La présence de mosaïques représentant de la vigne, à deux kilomètres, sur le site de la villa gallo-romaine de Séviac, laisse présager que la vigne était déjà présente à Pellehaut au temps des romains… Le domaine s'étend aujourd'hui sur 550 hectares dont 250 hectares en vignes. C'est une exploitation agricole gérée de façon traditionnelle par deux frères Martin et Mathieu BERAUT. A l'œil on peut apprécier un vin à la robe rosé foncée, au nez d'agrumes et de fruits rouges. En bouche le sucre ne faiblit pas et est porté par la fraîcheur du fruit. Un cépage d'une dominante Tannat à 70 %, accompagnée de Merlot et de Cabernet à 30 %. A servir aux alentours de 8-10 degrés. S'accordera parfaitement avec vos apéritifs ou vos desserts.