Saint-Chinian est l'une des appellations les moins étendues sur le domaine du Languedoc, il est niché dans les collines au pied du massif du Caroux, merveille de la Montagne Noire. Ce vin est conçu à partir des vignes implantées sur la parcelle Bardou, il est généreux et associe la complexité de son terroir à l'élégance et au raffinement. A l'œil, il se distingue par sa jolie robe rouge soutenu, limpide et fluide, puis au nez par des arômes intenses, généreux, qui se fondent à merveille dans une complexité de fruits frais et d'épices, avec de subtiles notes florales et vanillées, avec un côté légèrement toasté. Il possède aussi un boisé très agréable qui ne masque pas les arômes de la Syrah. En bouche, on remarque une attaque qui est franche, avec de la matière dense, des tanins bien présents et enveloppés par l'apport du bois. Ce millésime 2011, provient d'un cépage à dominante Syrah, qui pourra se conserver 8 à 10 ans. Ce vin accompagnera parfaitement des viandes grillées et rôties,