Edifié au XVe siècle, le moulin qui domine l'appellation et lui donne son nom est resté fièrement dressé sur la colline sur son dôme de granite injecté de manganèse. La population locale a travaillé dans ces mines jusqu'en 1919. Mais le manganèse est resté et confère aux vins leur cachet particulier Moulin-à-Vent. Le Moulin à Vent de chez Georges Duboeuf à la robe grenat se distingue au nez avec une notes de violette et de cerise. En bouche , on retrouve un vin charnu er épicé qui laisse exprimer la puissance des tanins.. Doté d'une remarquable longueur en bouche, ce cépage 100% Gamay est prêt à déguster. Ce vin s'associera parfaitement à vos plateaux de charcuterie et vos fromages à pâtes molles. Nous recommandons de déguster ce vin à 15-16 °C.