Les cuvées Nord Sud sont issues de sélection de vignes orientées dans le sens Nord Sud et situés sur les terroirs naturellement peu fertiles du domaine familial à Cesson sur Orb, dans le Sud de le France. Dans ces conditions, les raisins sont exposés aux doux rayons du soleil en début et fin de journée tout en étant protégés des fortes chaleurs du midi. Doté de sa robe rubis, ce vin dégage au nez, sans agitation l'odeur des fruits noirs, des épices douces, le tout sur des notes délicatement boisées. Après agitation, on y découvre alors des notes de cèdre et de santal, épicés et fumés. En bouche, il se distingue en se montrant gourmand, friand, séducteur et charnu, le tout se concluant par une légère minéralité. Ce millésime 2014, est issu d'un cépage 100% Syrah. Ce vin est prêt à boire, mais possède une température de garde d'environ 5 ans, il accompagnera idéalement vos plats de caractère, les grillades et les fromages. Nous vous conseillons de le servir aux alentours de 14-16 degrés.