Penne Rigate är en rörformad, räfflad kortpasta, hett älskad av alla italienare! Ordet Penne, är på italienska att hänföra till gåsfjäderpennan, som förr i tiden användes för att skriva och som skars snett för att erhålla en smalare spets.Penne Rigate är perfekta för att laga till pasta i ugn eller för pastarätter med sås på gris-eller nötkött. Men de är dessutom utmärkta med såser på bas av grönsaker, just för deras mångsidighet, för alla recept ur medelhavstraditonen, som den klassiska såsen på tomat, basilika, extra jungfru olivolja och lite strödd parmesanost. En klassisk sås är arrabbiata-såsen.Typ av pasta: Torkad Durumvetepasta.Karaktär: Bronsvalsad och långsam torkningsprocess.Servering: Nykokt med en rykande het tomatsås.