Conchiglioni från Pasta Jesce är en snäckformad pasta med räfflad utsida och slätkopp.  Bronsvalsad och långsam torkningsprocess. Conchiglioni har ursprung från Kampaninen och är idag uppskattad och spridd i hela Italien. Används oftast för att göra fyllda snäckor! Den klassiska varianten är att fylla pastan med en spenat- och ricottablandning och baka med tomatsås. Men för en extra twistkoka Conchiglioni i fyra minuter och fyll med en blandning av Gorgonzola, ricotta och valnötter. Lägg sedan de fyllda skalen ovanpå ett lager av rostad röd paprika­sås i en form och grädda tills de bubblar.Utöver i ugn och fyllda, är de mycket goda med såser på fisk eller kött. Eller varför inte prova färska och vårliga såser med mozzarella och färska tomater och basilika.