Oltresole nella sua linea di cereali Biologici propone anche il Miglio Biologico cereale protagonista di una recente riscoperta grazie alle sue interessanti proprietà nutritive e alla totale assenza di glutine in natura caratteristiche che le rendono una possibile alternativa ai cugini più diffusi. Il miglio è infatti un cereale molto piccolo e rotondo di colore giallo un tempo diffusissimo soprattutto tra i poveri. Oggi caduto in disuso e sostituito dalla carne. Il suo nome botanico è panicum miliaceum appartiene alla famiglia delle Graminacee ed è originario dellOriente. Nellantico Egitto in epoca romana e nel Medioevo costituiva uno degli alimenti base della dieta perché è una ricca fonte di carboidrati e di proteine. Oggi è diffuso per lo più in Africa mentre in Occidente è perlopiù conosciuto come mangime per uccelli. Il miglio è un cereale con molteplici proprietà e che dona molti benefici: è ricco di sostante minerali come ferro magnesio fosforo e silicio. Svolge unazione rin