Lorzo perlato è un cereale originario del continente asiatico. A differenza di altre tipologie di orzo, è privo di crusca e glumelle: la mancanza di rivestimento esterno gli conferisce un colore particolare, tendente al bianco. Questo processo di raffinazione lo rende più semplice da preparare, con minori tempi di ammollo e di cottura. Lorzo perlato Oltresole è ricco di proprietà per lorganismo. Le sue fibre stimolano lintestino, contrastando la stitichezza e riducendo il senso di gonfiore. Ha inoltre un potere sfiammante su vescica e intestino, spesso affaticati a causa delle cattive abitudini alimentari. Lorzo perlato biologico è molto ricco di vitamine (vitamina E e vitamine del gruppo B) e minerali (fosforo, potassio, zinco, magnesio, ferro, silicio e calcio). Si presta a diverse ricette, tra cui zuppe e minestre tradizionali, ma anche lorzotto, una versione particolare del risotto, da arricchire con verdure di stagione. È ideale da aggiungere alle insalate o da utilizzare co