Il farro è un cereale appartenente alla famiglia delle graminacee, povero di grassi e altamente proteico, ideale per chi segue diete ipocaloriche o vuole la giusta dose di energia, prima dell'attività sportiva. I chicchi di farro perlato Oltresole sono prodotti in Italia, da coltivazione biologica. Il farro perlato si differenzia da quello grezzo per lassenza della pellicola esterna e per una modalità di cottura più semplice e veloce, ma è comunque ricco di fibre, sali minerali e vitamine. Non serve ammollo: basterà sciacquarlo sotto lacqua corrente per eliminare eventuali residui e cuocerlo in acqua (proporzione: una parte di cereale, due parti di acqua) per circa 30-40 minuti. Terminata la cottura, si consiglia di attendere dieci minuti prima di condirlo, in modo che assorba bene lacqua. Può essere anche cucinato al vapore o tostato. Il farro perlato Oltresole è un cereale molto versatile, che può essere utilizzato come ingrediente principale nelle insalate, nei contorni o per pre