Rings Kalk & Stein 2022 | Burgunder Cuvée aus der Pfalz | [BIO] Der Rings Kalk & Stein 2022 ist ein knochentrockenes, weißes Burgunder Cuvée, wobei der Chardonnay auf kühlen Kallstadter Kalksteinböden und der Weißburgunder auf warmen Sandsteinböden in Ungstein wächst. So vereinen sich im Rings Kalk & Stein das Beste aus beiden Rebsorten und zwei Pfälzer Lagen: Birne und Melone, Nuss und weiße Blüten, Toast und Feuerstein. Der Weißwein zeigt kühle Salzigkeit und kraftvollen Schmelz. Rings | Weinbereitung Die Brüder Rings legen viel Wert auf gesunde Böden, nur aus ihnen können gesunde Reben stehen und gesunde Trauben wachsen. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung