Garten- & Heilkräuter - Thailändischer Gast in Ihrem Garten Alpinia galanga Sie lieben die asiatische Küche und kochen gerne Gerichte mit den passenden Zutaten? Dann brauchen Sie unbedingt eine Thai-Ingwer Pflanze in Ihrem Garten. Der Thai-Ingwer wird auch Großer Galgant genannt und ist nicht mit dem "normalen" Ingwer zu verwechseln. Der Geschmack der frischen Wurzel wird als scharf, warm, süß und würzig beschrieben. Die weißfleischige Wurzel hat eine hellbraune Schale und eignet sich ideal zur Verarbeitung. Sie kann frisch oder getrocknet verwendet werden. Im getrockneten Zustand verändert sich sogar das Aroma, der Thai-Ingwer schmeckt dann wie Ingwer und Zimt. Das Rhizom wird vorallem in der asiatischen Küche, wie in Thailand und Vietnam, genutzt und gehört dort in mehrere Nationalgerichte. Die Pflanze besitzt außerdem einen hohen Zierwert, da sie mit ihren Schilf ähnlichen Blättern überzeugen kann. Der Verzehr hilft bei Verdauungsproblemen, Rheuma und Atemwegserkrankungen. So klappt