Garten- & Heilkräuter - Der heimische Wiesenknopfein Rosengewächs Sarguisorba minor Die Pimpinelle erinnert mit ihrem frischen Geschmack an eine Gurke mit einen Hauch nussigem Aroma. Sie ist eine typische Zutat in der bekannten Frankfurter Grünen Soße, passt aber auch hervorragend zu Salat oder in einen würzigen Quark, zu Kräuterbutter, Suppen und Eierspeisen. Beachtlich ist auch ihr Vitamin-C-Gehalt: 480mg/100g Frischgewicht. Im Frühjahr bildet die Gartenpflanze eine ausladende Blattrosette mit gefiederten Blättern, zum Sommer hin blühen dann hübsche knopfartige, tiefrote Blüten. Standort und Pflegetipps Pflanzen Sie diese 20-40 cm hoch wachsende heimische Pflanze in einen kalkhaltigen, durchlässigen Boden und wählen Sie einen sonnigen Standort aus. Der Wiesenknopf zählt zu den Schwachzehrern, benötigt also keinen zusätzlichen Dünger und ist mehrjährig. Man kann sie aber auch gut im Topf oder im Balkonkasten kultivieren. Am besten in Dehner Kräutererde pflanzen und darauf achten, d