Ekologisk amarant 2kg - glutenfri, proteinrik och med många användningsområden!I korthetEkologiskt, glutenfritt, vegansktAmarant är rik på protein och innehåller aminosyran lysin (viktig för muskeltillväxt)Rik på vitaminer och mineraler (i synnerhet mangan)Lättsmält för kroppenAmarant och dess historiaAmaranten har sitt ursprung i Centralamerika och de tropiska delarna av Sydamerika och var för urbefolkningen Aztekerna det sannolikt viktigaste livsmedlet. Man uppskattar att ungefär 80% av deras kaloriintag kom från amaranten, fram tills spanjorernas ankomst, då odlingen förbjöds. Men den var inte bara ett baslivsmedel för Aztekerna, amaranten hade också en viktig roll i tillagandet av rituella drycker och rätter. Ett sätt att använda amaranten, som lever kvar än idag, är att rosta eller poppa fröna och blanda dem med honung eller melass. Denna blandning formas sedan till kakor som stelnar. Idag odlas amarant ännu inte i någon jämförelsevis stor skala, men länder såsom Mexico, Guatemala