La Saint-Feuillien brune est une bière brune à la robe brune/rubis accompagnée de sa mousse généreuse. Au nez, on ressent des notes fruitées qui se marient avec la dominance de caramel et de réglisse. En bouche, l'amertume est présente due aux houblons fins et aux malts spéciaux, on ressent également une note de chocolat. En 1873, Stéphanie Friart Rose débute une activité brassicole au village de Roeulx. L'entreprise brasse des bières légères dans un premier temps, puis des bières d'abbayes correspondant aux recettes de l'abbaye Saint-Feuillien tout proche. Elle est idéale à une température de 9/10°C En 655, Feuillien, un moine irlandais a été martyrisé et tué dans le village du Roeulx. A l'endroit de sa mort, ses disciples construisent une chapelle, qui deviendra l'abbaye Saint-Feuillien du Roeulx en 1125.