La Kasteel rouge est une bière fruitée, elle est vêtue d'une robe rouge à l'éclat rubis, elle est couverte d'une mousse dense et très crémeuse. Elle présente une vive effervescence. A l'odorat, on ressent la forte présence de la cerise. En bouche, il y a un fort aspect sucré et caramélisé qui équilibre l'acidité des cerises. Cette bière est un mélange de la traditionnelle Kasteel Donker et de liqueur de cerises du Nord ayant mûries pendant une période minimale de six mois. C'est le fruit qui domine le malt, les tons de chocolat et de poivre déjà présents dans la Kasteel brune (Donker). Cette bière se savoure en cocktail ou en apéritif sur une terrasse ensoleillée. Cette bière est idéale pour les amateurs des arômes puissants et sucrés de cerises. C'est une bière forte mais qui se digère très bien sans difficulté. Sur l'étiquette, le château d'Ingelmunster est visible. Cet édifice a été racheté en 1986 par la famille Van Honsebrouck. Le parc et les caves du Château peuvent être visités.