Shtypja E Fundit Tortilla Libër Gatimin : Skender Gjonaj : 9781805426462 : 180542646X : 06 Jan 2023 : Shumica prej nesh i marrin si të mirëqenë Tortillat. Ato janë relativisht të lira për t'u blerë-dhe relativisht të mira. Ne i përdorim ato ashtu si mezoamerikanët që i shpikën: si buka. Në fakt, shitjet e tortillave janë të dytat pas bukës së prerë në Shtetet e Bashkuara. Pra, pse t'i bëni ato? Pse të blini pajisje të posaçme-të tilla si presa elektrike ose manuale, gjilpëra, grila ose komale-për të bërë nga e para atë që është kaq e disponueshme në supermarkete, dyqane komoditeti dhe sende ushqimore të specializuara? Për të njëjtën arsye ne pjekim bukë, biskota dhe role. Sepse vetëm jashtë furrës ose i nxehtë jashtë tiganit, brumi i pjekur thërret, kënaq dhe rehaton si asgjë tjetër. Buka e përditshme e freskët, duke përfshirë Tortillas, është e veçantë sepse, për shumicën prej nesh, është gjithçka tjetër veçse një përvojë e përditshme. Edhe pse bërja e Tortillas kërkon praktikë, bërj