Ljust teffmjölTeffmjöl är ett toppenbra alternativ att använda i bakning i stället för vetemjölDet ger långvarig mättnadskänsla och kan på så sätt hjälpa dig att hålla vikten. Kornet kommer ursprungligen från Etiopien och Eritrea där det odlats i tusentals år. Här mals det till mjöl och används till att baka surdegsbrödet injera. Teffkornet har en mild nötig smak och finns i både en ljus och lite mörkare variant. Eftersom teffkornen är så små kan de inte skalas innan de mals, det innebär att teffmjöl alltid är ett fullkornsmjöl fullt av kostfiber och näringsämnen. För att få bästa resultat vid bakning fungerar det bäst att blanda teffmjölet med något annat sorts mjöl, till exempel durra, ris eller bovetemjöl. Annars riskerar du att få ett ganska tungt, klistrigt bröd som inte är så gott…Latinskt namn: Eragrostis tefIngredienser: Ljust teffmjölUrsprung: EU Näringsvärde per 100 gEnergi 1461 kJ/345 kcal Fett 2,5 gvarav mättat fett 0,6 gKolhydrater 66,7 gvarav sockerarter 2,1 gFiber 6,3 gP