Ekologisk tricolore quinoa (500 gram) från bondeägt kooperativ högt upp i Perus berg!I korthetEkologiskt, glutenfritt, vegansktQuinoa innehåller många essentiella aminosyror och är mättandeGroddar och mjuknar efter ett par timmar i vattenbad och kan användas okoktProducerad under rättvisa förhållanden i kooperativVad är quinoa?Quinoa, som egentligen kallas mjölmålla på svenska, brukar buntas ihop med spannmål men är egentligen en ört, på samma sätt som bovete och amarant. Quinoa har sitt ursprung i Sydamerikas Ander och har odlas i minst 4000 år. Hos inkafolket ansågs quinoan vara helig, och man refererade till den som chisaya mama, "alla grödors moder". Skörden av quinoa sker ofta manuellt, på traditionellt vis, mycket på grund av att den varierande mognaden hos quinoaplantorna gör det svårt att skörda allt på samma gång.Vår peruanska trefärgade quinoaDenna trefärgade och blandade quinoa odlas i bondekooperativet Apoqua, som har sin bas i Ayacuchoregionen i Peru. Kooperativet ägs geme