Risberg Hela Sichuanpeppar är en kinesisk krydda med torkade frökapslar med lätt apelsindoft som har en intensiv och oljig smak. Risbergs Hela Sichuanpeppar passar mycket bra till fisk, biff, fläsk, kyckling, anka, vilt och räkor.Sichuanpeppar har fina, blommiga smaker som kommer till sin rätt bäst om frökapslarna rostas lätt i en torr stekpanna. Stekpannan bör passas noga så att kryddan inte bränns vid. Rostningen är klar när det börjar knäppa och dofta intensivt. Efter det kan frökapslarna krossas i en mortel.