Ekologisk, vit kampotpeppar som skördas grön eller vid mognad (beroende på ursprung) doppas i vatten och skalas av sitt hölje, perikarpen, borstas sedan och exponeras för solen. Peppar är som vinets frukt, den drar sina aromer från jorden som ger den näring. En peppar med ursprung kommer från en specifik region och dess smaker är unika för den regionen.Tips: Peppar tål inte att kokas, tillsätt den efter eller i slutet av tillagningen. Vi rekommenderar att du maler den i sista stund för att få ut det mesta av dess smaker och egenskaper.Den är särskilt att föredra till rött kött och grönsaker.Ursprung: Kambodja.Kolla även in Maison Brémonds pepparkvarn.