Höstärt är en liten brunspräcklig ärta med ljust inkråm. Höstärt har en rik smak av ärter och nötter, med inslag av jord och raps, och passar bra kokt i grytor, att använda i en lite mer exklusiv ärtsoppa eller i en sallad. Höstärten är också god i ärtmjölsrätter som plättar och bröd. Groddning av ärten ger en mustig grodd med stor ärtsmak.Höstärt är en typ av gråärt som har sitt ursprung i Österrikes alplandskap. Den är unik i och med att den är en baljväxt som sås och utvecklar sitt rotsystem redan på hösten. Det innebär stora fördelar då växten täcker jorden och bygger mer långvariga rotsystem, vilket bland annat motverkar jorderosion. Dessutom ger en lång tillväxt fin smak och näring.KRAV-märkt och Nyckelhålsmärkt.Ekologiskt certifierad med EU-lövet.