Mill & Mortar Ingefära är ekologiskt odlad, malen ingefärsrot från skogsjordbruk i Sri Lanka. Den har en sötaktig, varm och kryddig arom. Den spelar en viktig roll i det asiatiska köket både färsk och torkad.Mill & Mortar Ingefära kan med fördel användas i smoothies, marinader, soppor och bakverk. Mald ingefära är utmärkt att använda i kombination med andra kryddor och kan även användas som alternativ till färsk ingefära.Mill & Mortars grundare, danska Iben Büchert, opererar efter principer hon valt att kalla Products of Origin vilka innebär att Mill & Mortar vet när, hur och av vem kryddorna har planterats och skördats. Vidare kontrollerar de att hela processen drivs på ett hållbart och ansvarsfullt sätt så att markens resurser inte utarmas för människor, djur eller andra ekosystem.