Shun classic är en exklusiv knivserie från kai. Shun betyder "at the peak of perfection". Denna serie kockknivar är en av de mest omfattande serierna med blad i damaststål i världen och är mycket uppskattad av såväl professionella toppkockar som ambitiösa hobbykockar. Det konvexa bladet, tillsammans med den manuella slipningen av varje shun kniv, ger en oöverträffad skärpa som gör att kniven kan skära igenom även de hårdaste materialen. Denna skärpa tillsammans med den välbalanserade vikten gör dig outtröttlig. Handtaget är tillverkat av fint laminerat pakkaträ som har fått en ergonomisk form. Japansk grönsakskniv från kai som är perfekt för att skala och skära små grönsaker och frukter. Kniven har en kärna av vg-max kvalitetsstål och 32 lager av gaiterstål på vardera sidan om kärnan, vilket ger kniven ett vackert mönster. Handtaget är tillverkat av laminerat pakkaträ som är slipat och polerat med en glansig yta. Hårdhet 61 hrc /- 1 bladmått 9 cm handtagsmått 10,4 cm kniven är perfekt