da Carlas sojamjöl består av skalade, ångade och avfettade sojabönor som först rostas och sedan mals till mjöl. Sojabönan, som tillhör baljväxtfamiljen, ger mjölet en lätt nötig smak. da Carlas sojamjöl är naturligt rikt på fibrer och protein, och passar utmärkt vid bakning av pizza och pajer samt som redning till såser.Mjölet är även naturligt glutenfritt och snålt på fett då oljan har tagits bort vid tillverkningen. Av sojamjöl görs även sojadryck och tofu.Mjölet är naturligt glutenfritt.