Cassavamjölglutenfrittbindande egenskaper, vilket är uppskattat av alla som vill baka glutenfrittCassava kallas även Maniok eller yuca och är en buskartad ört som bildar stora rotknölar. Dessa knölar odlas på många ställen i världen och är ett viktigt baslivsmedel i Afrika, Asien och Sydamerika. Eftersom mjölet av cassava har en neutral smak och dessutom har en bindande förmåga är det ett bra alternativ till vetemjöl.Roten i sin råa form innehåller cyanidliknande ämnen och det är mycket viktigt att kunna tillaga cassavaroten på rätt sätt. Vid tillverkning av cassavamjöl har man såklart kontrollerat att det är säkert att äta så det är inget att oro sig för. Latinskt namn: Manihot esculentaIngredienser: 100% ekologiskt fint mjöl av cassavarotUrsprung: BrasilienFörvaring: Förvaras torrt och svalt.Användning: Kan byta ut vetemjöl rakt av i de flesta recept. Passar också bra till att reda såser och stuvningar. Näringsvärde per 100 g:Energivärde: 1481kJ/354 kcalFett: 0 g- varav mättat fett: