Santoku-kniv i serien 5000 MCD fra MIYABI. Den japanske kniven er et komplement til den europeisk kokkekniven, og kan brukes til alt. Det høye, korte CRYODUR-bladet er slipt på begge sider og herdet med en spesialutviklet prosess -slik at den er ekstra robust med en skarphet som varer. Det 18 cm lange bladet består av en ekstra hard kjerne av MicroCarbide-pulverstål MC63, omgitt av 100 lag stål. Den bearbeides med den klassiske japanske Honbazuke-slipingen som gir en ekstraordinær skarphet slik at kniven glir gjennom de fleste ingredienser.