Il Miele di Tiglio Oltresole è un prodotto artigianale italiano. Esso viene ricavato dai fiori dellomonima pianta molto diffusa nella nostra penisola soprattutto nellarco alpino fino a 1500 metri e nella Pianura Padana da dove in particolare proviene il miele di Oltresole. Il suo periodo di fioritura va da maggio a luglio. Il miele di tiglio si presenta in una colorazione piuttosto chiara ambrata. Come tutti i tipi di miele tende naturalmente alla cristallizzazione anche se per il tiglio essa è unoperazione che avviene piuttosto lentamente. Una volta cristallizzato il miele di tiglio diventa color bianco-avorio. Al gusto restituisce un sapore fresco dolce aromatico e che ricorda le erbe di montagna e la menta pur conservando una certa intensità e persistenza. Perfetto da unire a bevande calde come il vin brulè o per dolcificare tisane. Si abbina a piatti di pesce come gustosi spiedini di salmone o insieme ad un tagliere di formaggi stagionati come Bagoss Castelmagno e Bitto.