Ingo Holland | Panch Phoron | Altes Gewürzamt Ingo Holland's Panch Phoron ist eine indische Gewürzmischung vom Alten Gewürzamt aus Klingenberg. Basis dieser Gewürzmischung bilden geröstete Bockshornkleesaat und braune Senfssat. Schwarzkümmel, Kreuzkümmel und Fenchelsaat zu gleichen Teilen bringen herrlich duftenden Noten nach Zimt, Muskat und Lakrids und Anis mit. Panch Phoron ist ideal für Hülsenfrüchte, Kohl, Fladen- und Weißbrote und sehr köstlich in Fleischgerichten, die dadurch ein interessant süß-scharfes Aroma erhalten.  Panch Phoron | aus der Küche Indiens Panch Phoron bedeutet so viel wie fünf Samen bzw. fünf Gewürze und ist eine klassische aromatisch-wärmende, aber nicht scharfe Gewürzmischung, die in der begalischen Küche und den benachbarten Regionen Assam und Odisha beheimatet ist. Der so ganz eigene Geschmack zwischen der Süße des Fenchel, der Schärfe des Senfs und des bitteren Bockhornklee ist vielseitig in der Küche verwendbar. Es würzt Eintöpfe und Suppen, Huhn und Fis