Sous-Vide : Pablo Hernandez Novelli : 9781835862629 : 1835862624 : 22 Nov 2023 : En "Sous-Vide: La Revolución de la Cocción Perfecta," el autor Pablo Hernández Novelli te sumerge en el emocionante mundo de la cocina Sous-Vide, donde la precisión y el sabor se combinan para crear platos extraordinarios. Este innovador libro de cocina es una invitación a descubrir el poder de la técnica Sous-Vide y a dominarla en tu propia cocina. Pablo Hernández Novelli, un apasionado chef y experto en la técnica Sous-Vide, comparte su conocimiento y experiencia a través de una cuidadosa selección de recetas. Desde carnes jugosas hasta verduras crujientes y postres irresistibles, este libro te guiará en un viaje culinario que celebra la perfección en cada bocado. Con instrucciones precisas y consejos expertos, Pablo te muestra cómo puedes aprovechar al máximo la técnica Sous-Vide para lograr resultados culinarios excepcionales. Aprenderás a controlar la temperatura con precisión y a sellar los sab