Libro Di Cucina Della Dieta Mediterranea : Alberta de Magistris : 9781837895380 : 1837895384 : 15 Jul 2022 : La dieta mediterranea è un modello alimentare derivato dalla tradizione gastronomica del bacino del Mediterraneo, dove la produzione di olio d'oliva è una delle principali attività del settore primario. Il suo successo deriva dalla sua capacità di incorporare fattori alimentari e nutrizionali in una struttura di abitudini culturali, sociali, storiche ed economiche che migliorano gli effetti benefici sulla salute, con un impatto positivo sulla prevenzione delle malattie cardiovascolari, metaboliche, neurodegenerative e oncologiche. Si basa su un'elevata assunzione di alimenti a base vegetale come cereali, verdure e frutta, integrati con olio d'oliva, semi e noci, e un basso apporto di proteine animali, con la precedenza di pesce fresco e latticini. Una sana assunzione di acqua, con il vino (con moderazione) che gioca un ruolo importante, e un'attività fisica regolare completano