En ?y? ?nfüze Kef?r Tar?f K?tabi : Meryem Erdo?an : 9781835832011 : 1835832016 : 10 Nov 2023 : Kefir, ya?lanma sürecimizi yava?latan iyile?tirici özelliklere sahip probiyotik bir içecektir. Meksika men?eli kefir taneleri kullan?larak yap?l?r. Bu taneler tah?l de?il, fermantasyon sürecinde ?ekeri sindiren ve ?ampanyaya benzer gazl?, gazl? bir içecek elde eden bir ana kültürdür. Baz? kefir çe?itleri süt ürünü gerektirse de ham su kefiri de mevcuttur. Sütlü yo?urttan farkl? olarak kefir, otuza yak?n bakteri ve maya türü içerir. Kültür, kefiran ad? verilen bir polisakkarit, organik asitler, mayalar ve bakterilerden olu?an, "tah?llar" ad? verilen küçük yar? saydam toplar halinde gelir. ?deal olarak, kurutulmu? veya dondurulmu? tah?llar yerine canl? tah?llar kullanmak istersiniz. Toz ba?lat?c?lardan kaç?nmaya çal???n; Bakteriler o kadar aktif de?iller ve daha fazla ba?lang?ç tozu sat?n almak zorunda kalmadan önce ?ansl?ysan?z yaln?zca sekiz parti yapacaklar. Canl? tah?llar? yaln?zca