Aproveitamento alimentar sustentável : Novas Edicoes Academicas : 9786139805808 : 6139805805 : 26 Dec 2019 : A redução do desperdício de alimentos nas escolas públicas ou privadas serve de instrumento para a aplicação de uma alimentação escolar sustentável e saudável. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), é uma política do governo que oferece alimentação escolar e propõe a utilização da EAN (Educação Alimentar e Nutricional), é destinado a estudantes em todas as etapas da educação básica, ensino médio, educação de jovens e adultos. Por intermédio de gestores e conselhos, regulamenta o repasse de recursos e benefícios às escolas de todo o país. Portanto, este projeto pretende intervir no fortalecimento das propostas do PNAE, empregando o aproveitamento integral das Partes Não Convencionais de Alimentos Convencionais, visando a redução do desperdício alimentar dentro das cozinhas e cantinas escolares, realizando a capacitação dos manipuladores de alimentos e a conscientizaçã