Citronmeliss eller Lemonbalm som den heter på engelska. Denna underbara ört har en frisk citrussmak. Citronmeliss är en gammal kryddväxt som är vanlig i odling. Den användes redan under antiken som krydd- och läkeväxt. Citronmeliss är en flerårig, hårig, citrondoftande ört som kan bli upp till åtta decimeter hög. Arten hör ursprungligen hemma i östra Medelhavsområdet. Första fynduppgift som förvildad är från Ystad, Skåne och publicerades år 1843 (Hylander71). Skott av citronmeliss används bland annat som krydda till sallad och fisk- och vilträtter, men kan också användas till te. Bladens doft lär attrahera bin och det anses att blad av citronmeliss kan locka in bisvärmar i tomma bikupor (Mabberley97). Örtagubbens egna örter kommer huvudsakligen från utvalda ekologiska odlare i Europa.