Mums med pekannötter!Pekanhickoryträdet, som ger oss de feta och goda pekannötterna, har sitt ursprung i södra USA och är släkt med valnötsträdet, vilket man kan se på nötternas former. Pekanträdet kan bli ett riktigt grovt träd, med en diameter på stammen uppåt två meter. Själva nöten är egentligen ingen nöt i ordets rätta bemärkelse, utan en stenfrukt. Det är en frukt med ett enda frö - det som vi kallar pekannöt och som går att äta. Ett pekanträd kan ge frukter i över 300 årÄven om pekannötter redan var kända som en delikatess både av ursprungsbefolkningar och i det koloniala Amerika, så dröjde det till 1880-talet innan man börja odla pekanen kommersiellt. Nu odlas de i många av USAs sydligare stater och även i andra länder världen, även om USA står för ungefär 90% av världsproduktionen.Näringsinnehållet i pekannötter100 gram pekannötter ger närmare 700 kalorier och mer fett än det dagliga rekommenderade intaget. Fettet är till allra största del fleromättat och till 30% i form av fe