Bulgur, bulghur eller burgul är en matvara som består av hela vetekärnor som ångkokats, torkats och sedan krossats. Bulgur härstammar från Mellanöstern och liknar couscous men i bulgur bevaras en större del av vetekornen, vilket gör bulgur mer närings- och fiberrikt. Bulgur är ett lättanvänt livsmedel eftersom det går fort att tillaga och är mycket lagringståligt.Ingredienser: ekologiska krossade durumvetekornUrsprung: EuropaFörvaring: Förvaras torrt och svalt.Användning: Gott i sallader som fyllning i wraps eller biffar och även som ett alternativ till ris eller pasta.Tillagning: Koka upp vatten och salt, tillsätt bulgur och låt koka upp, rör om och låt sjuda tills vätskan försvunnit, ca 12 min. Ta av kastrullen ifrån värmen och låt stå ca 5 minuter. Fluffa upp kornen med en gaffel innan serveing.Näringsvärde per 100 g:Energivärde: 1450kJ/343 kcalFett: 2 g- varav mättat fett: 0,5 gKolhydrater: 64,7 g- varav sockerarter: 3,1 gFibrer: 8,8 gProtein: 12,1 gSalt: 1 mg