Secchi Olivolja är en fantastisk olivolja, producerad på 100% ekologiska oliver, handplockade och utvalda för just denna olivolja. Den börjar med en mild försmak för att sedan utvecklas till en pepprighet som i sin helhet bidrar till en fantastisk smakupplevelse!Olivlundarnas medelhöjd ligger mellan 150 och 300 meter över havsnivån, och oljan har en fri syrahalt på under 0,4 % oleinsyra. Peroxidvärdet är under 10, och oljans färg varierar från halmgul till grön. Doften påminner om färska oliver medan smaken är medelfruktig. Smakprofilen är fräsch, måttligt kryddig och bitter, med en eftersmak som påminner om kronärtskockor.100% ekologiska Bosana oliver som växer endast på ön Sardinien.Oliverna skördas under november till december, uteslutande i Italien, från oliver som är gröna eller som mest 50 % mörknade, med mekaniska metoder och en modern kvarnmetod.