Denna serie kockknivar är en av de mest omfattande serierna med blad i damaststål i världen och är mycket uppskattad av såväl professionella toppkockar som ambitiösa hobbykockar. Det konvexa bladet, tillsammans med den manuella slipningen av varje shun kniv, ger en oöverträffad skärpa som gör att kniven kan skära igenom även de hårdaste materialen. Denna skärpa tillsammans med den välbalanserade vikten gör dig outtröttlig. Handtaget är tillverkat av fint laminerat pakkaträ som har fått en ergonomisk form. Tvärsnittet av handtaget visar den traditionella japanska "kastanje"-formen som passar perfekt i handen. Den nya designen förlänger kanten rakt in i handtaget. På så sätt är handtaget och knivbladet perfekt förenade för att ge kniven den optimala känslan. Varje shun -kniv får sin unika och individuella karaktär genom att gaitermönstrets naturliga skönhet förfinas. Det är därför varje shun kniv är omisskännlig och unik - ett konstverk som förenar hantverk, teknik och design. Tekniken f