Kelp - Atlantic KombuDenna torkade kelpalg (Saccharina latissima) är väldigt lik den japanska kombun, och har därför också givits namnet "Atlantisk Kombu". Den är bland annat rik på järn och jod, men helt fri från fett och kolesterol. Den sväller när den tillagas, och absorberar upp till 5 gånger sin torrvikt. Algen har en tendens att lyfta smaken hos det den tillagas med, som en buljong, och hjälper också till att bryta upp (möra) proteiner i kött och fisk.Vår isländska kelpDenna kelp växer vilt och skördas helt för hand. Den torkas med förnyelsebar geotermisk energi och blir således ett fantastiskt livsmedel med ett minimalt ekologiskt fotavtryck.Hur använder jag kelpen?Du kan äta denna direkt ur påsen, med ett visst tuggmotstånd. Men den är framför allt god i soppor och grytor, och går dessutom bra att både rosta och steka.Innehåll: Torkad kelpalg (Saccharina latissima).Raw food-kvalitet: JaEkocertifiering: VildskördadUrsprung: IrlandNäringsvärde per 100 g:Energivärde305 kJ/73 kcalP