Nötter och frön har fått ett uppsving i och med alla dieter som kommit under senare år, men vare sig man följer en diet eller inte, är nötter en källa till både mineraler och vitaminer – framförallt vitamin E. Näring i hasselnötterHasselnötter är rikast på E-vitamin som för 100g uppgår till 125 % av RDI. E-vitamin är bra för immunförsvaret eftersom det motverkar infektioner och inflammationer. Nötterna har en kraftig antioxidantverkan som skyddar cellerna mot syreangrepp och förbättrar syreupptagningen i musklerna. Även huden tros dra nytta av e-vitamin för att motverka rynkor och skydda mot UV-strålning. E-vitamin medverkar även vid bildade av kroppens hormoner. Kombinationen av grova fibrer och nyttiga fetter i nötterna kan sänka halten av skadligt LDL-kolesterol i blodet. Hasselnötter innehåller även järn, tiamin, magnesium, kalium, fosfor, zink och folat.Nöten växer på den tre till sex meter höga hasseln (Corylus avellana L.) som växer vilt upp till Dalälven i Sverige. När nötterna