Ren äppelcidervinäger med moder. Fairchilds ekologiska äppelcidervinäger är ofiltrerad, ouppvärmd och opastöriserad med en syrahalt på 6%. Den innehåller naturlig jästsvampskultur, även känd som modern, vilket är unikt för rå och ofiltrerad äppelcidervinäger. Modern syns som en mörk grumlighet i vinägern och består av strängliknande proteinmolekyler, enzymer och mineraler som vanlig äppelcidervinäger inte har. Denna del anses vara den hälsosamma komponenten och fungerar likt surdegskulturen i surdegsbröd. Fairchilds äppelcidervinäger tillverkas av handplockade ekologiska äpplen och uppfyller EU-riktlinjerna för ekologisk certifiering. Äppelcidervinäger med moder Ekologisk Jästsvampkultur