Il provolone Valpadana Dop che proponiamo è un formaggio vaccino a pasta semidura con forma a mezzaluna da circa 300 gr, con crosta liscia e abbastanza sottile di colore giallo chiaro - paglierino e con pasta compattadi colore giallo molto chiaro, tendente al bianco. Presenta un profumo delicato e caratteristico, con gusto dolce ma persistente, leggero e raffinato.Verrà consegnato sottovuoto e pronto al taglio. I suoi usi in cucina sono molteplici: ottimo se tagliato a cubetti per aperitivi o per condire insalate, vi consigliamo di abbinarlo con pane, Piadina Romagnola Igp ma anchecon frutta dolce e succosa, come laPeradi Romagna Igp o la Pesca Nettarina di Romagna Igp; si può abbinare a vari tipi di secondi, dalla carne al pesce.I vini migliori da accompagnare il Provolone Valpadana Dop Dolce sono bianchi di media struttura e rossi di media struttura o giovani.