Parmigiano Reggiano Dop è sicuramente il formaggio Italiano più conosciuto in tutto il mondo. La stagionatura 36 mesi che proponiamo presenta una pasta semidura di colore giallo paglierino più scuro rispetto alle stagionature minori, con cristalli di tirosina più evidenti, sintomo di stagionatura e digeribilità, e crosta dura e gialla; assicura un profumo molto intenso, aromatico e complesso, con sfumature di spezie edi affumicato.Al palato invece si presenta friabile e molto granuloso, con note di fieno e fiori di garofano e carattere deciso,ma mai piccante. Il produttore scelto è ilCaseificio Beato Marco situato a Lama Mocogno (MO) e si distingue in zona per la bravura e storica tradizione nella creazione di Parmigiano Reggiano artigianale; trovandosi a 842 m s.l.m., Caseificio Beato Marco può donare al suo Parmigiano il titolo di "Prodotto di Montagna".Nella tipologia 36 mesi, verrà consegnatosottovuoto con etichetta e certificazioni. Consigliamo l'abbinamento di questo Parmigiano R