Kvensetiini on parhaiten tunnettuja aineita bioflavonoidiryhmss. Bioflavonoidit ovat hyviantioksidantin lhteitja antavat suojaa oksidatiiviselle stressille. Bioflavonoideja kutsutaan mys nimellsitriini, C2-vitamiini, flavonoidit tai flavonomit. Bioflavonoidit toimivat aina yhteistyssc-vitamiinin kanssa. Kvensetiiniesiintyy mys luonnollisesti muun muassa punaviiniss, vihressteess, sipulissa ja runsaslehtisissvihanneksissa. Ne ovat vesiliukoisia ja niisssilyy korkea pitoisuus valmistettaessa.