MIYABI 5000MCD -sarjan Santoku-veitsi edustaa hienointa japanilaista käsityötaitoa ja siihen on haettu inspiraatiota Kaukoidän perinteisestä estetiikasta. 100 teräskerrosta ympäröi mikrokarbidista ja MC63-jauheteräksestä valmistettua ydintä, ja terässä on kaunis kuvio. Terä on karkaistu erityisellä CRYODUR-menetelmällä, joka tekee siitä erittäin vankan. Klassinen Honbazuke-hionta tekee terästä erittäin terävän. Visakoivusta valmistetun kädensijan luonnonllinen rakenne antaa veitselle sen ainutlaatuisen ilmeen. Hiottu puu tuntuu miellyttävältä kädessä perinteisen D-mallin ansiosta. Muotoilussa on tyylikkäitä detaljeja, kuten nasta japanilaista mosaiikkia.