Alkohol begleitet die Menschheit schon sehr lange: vom Meet der Germanen über das Bier der Ägypter bis zum Wein und Apfelwein des Mittelalters. Seitdem versucht der Mensch auch, Alkohol zu konzentrieren und als Branntwein zu sich zu nehmen. Mit der Entwicklung von Destillen entwickelte sich im Mittelalter eine Kultur des Schnappsbrennens: Alkohol konnte durch Destillation konzentriert und die Früchte des Sommers mit diesem Alkohol als Branntwein für den Winter konserviert werden. Mit diesem Ratgeber zum Brennen und Ansetzen von Schnäpsen und Likören, wollen wir dazu beitragen, diese Kultur zu bewahren, bzw. das Brennen und Ansetzen von Spirituosen als erfüllendes und nachhaltiges Hobby zu kultivieren. Nach einer kurzen Geschichte des Schnapsbrennens erklärt Outdoor- und Selbstversorger-Profi Carsten Bothe gewohnt praxisorientiert die Verwendung von Destillen, vermittelt Basiswissen für die Alkoholherstellung, erläutert Sicherheitsaspekte und die aktuelle Rechtslage im Umgang mit selb