Meister der Vakuumküche : Wolfgang Bremer : 9781835199510 : 1835199518 : 23 Jul 2023 : "Meister der Vakuumküche: Die Kunst des Sous Vide Kochens", geschrieben von dem renommierten deutschen Küchenchef Wolfgang Bremer, öffnet Ihnen die Tür zur geheimnisvollen Welt des Sous Vide Kochens. Entdecken Sie die unglaubliche Präzision und Kontrolle, die Ihnen diese einzigartige Kochtechnik bietet. In diesem umfassenden Leitfaden erklärt Bremer, wie Sie mit der Sous Vide Methode jede Mahlzeit in ein kulinarisches Meisterwerk verwandeln können. Vom zartesten Steak bis zum saftigsten Huhn, von den knackigsten Gemüsen bis zu den aromatischsten Fischen - Sous Vide ermöglicht es Ihnen, diese und viele andere Gerichte zu perfektionieren. Der Leitfaden umfasst detaillierte Informationen über die Auswahl und Verwendung von Sous Vide Geräten, Tipps zur Vorbereitung von Lebensmitteln und Empfehlungen zur perfekten Gartemperatur und -zeit. Darüber hinaus bietet Bremer praktische Ratschläge, wie Sie