lima e a aterosclerose : Edicoes Nosso Conhecimento : 9786207174270 : 6207174275 : 19 Feb 2024 : Os citrinos s?o uma fam?lia de frutos cujas cascas e sumos cont?m quantidades elevadas de v?rios nutrientes biofuncionais, como flavon?ides, caroten?ides e ?cido asc?rbico. A lima, como membro desta fam?lia, ? conhecida h? muito tempo como um alimento saud?vel t?pico, mas a sua casca rica em antioxidantes ? desperdi?ada e apenas o sumo de lima ? consumido. Neste projeto, utilizando um modelo animal, verificou-se que o sumo fresco e a casca da lima previnem a progress?o da aterosclerose e, surpreendentemente, a casca da lima tem um efeito direto na aterosclerose, enquanto o seu sumo tem um efeito em forma de U invertido. Al?m disso, o mecanismo do efeito observado foi estudado neste projeto.