Fyrir Fullkominn Leiðarvísir Um Vínkokteil : Mja Blondal : 9781805428879 : 180542887X : 07 Feb 2023 : Að fylla með víni getur verið ánægjulegt og aukning á góðum mat, drykk og fínni máltíð! þegar vín er hitað hverfur alkóhólinnihaldið sem og súlfít og skilur aðeins eftir kjarnann sem gefur fíngerðan bragð. Fyrsta og mikilvægasta reglan: Notaðu aðeins vín í matargerð Þína eða drykki sem Þú myndir drekka. Notaðu aldrei vín sem Þú MYNDIR EKKI DREKKA! Ef Þér líkar ekki við bragðið af víni muntu ekki líka við réttinn og drykkinn sem Þú velur að nota Það í. Ekki nota svokölluð "matreiðsluvín!" þessi vín eru yfirleitt sölt og innihalda önnur aukefni sem hafa áhrif á bragðið af völdum rétti og matseðli. Ferlið við að elda/minnka mun draga fram Það versta í óæðri víni. Vín hefur Þrenns konar notkunarmöguleika í eldhúsinu - sem marineringar innihaldsefni, sem eldunarvökvi og sem bragðefni í fullunnum rétti. Hlutverk víns í matreiðslu er að efla, auka og leggja áherslu á bragðið og ilm ma