Våtslip från Satake som ger knivens ordentlig skärpa. Slipstenen är en kombinationssten med 1000 grit på ena sidan och 3000 grit på den andra.Slipstenar graderas i olika grit, dvs finhetsgrader. Ju högre grit desto finare slipsten. Satakes slipstenar är färgkodade för att tydliggöra vilken grit stenen har. För att göra det ännu enklare har förpackningen samma färg som stenen. En vass egg ger godare och nyttigare mat. Finare snittyta hjälper till att förhindra råvaran att tappa färg, smak, saft och spänst vid tillagning. Dessutom gör en vass egg att skurna råvaror håller längre och inte tar smak av annat i kylskåpet.